月饼出厂检验报告【监督局检测机构】

月饼作为中秋佳节的代表性美食，其质量与安全国家要求非常严格。具相关标准规定，一块月饼若要进行全检，须按照国标《月饼》（GB19855-2005）标准规定，至少要检验18项内容，只要有一项指标不合格，就不予通过。中科检测提供月饼出厂检验服务，为月饼生产和销售企业产品质量严格把关。

月饼出厂检验项目

感官：形态、色泽、组织、滋味与口感及杂质

理化指标：干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量

卫生指标：酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群

其他检测项目：净含量、销售包装容积、食品添加剂等项目。

月饼检测服务范围

按加工工艺分：烘烤类月饼、熟粉成型类月饼、其他类月饼

按地方风味特色分：广式月饼、京式月饼、苏氏月饼、其他

按馅料分：蓉沙类（豆蓉（沙）类、栗蓉类、杂蓉类）、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类、其他类

月饼检测相关标准要求

GB/T 1355-1986《小麦粉》

GB∕T 317-2018《白砂糖》

GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》

GB 2748-2003《鲜蛋卫生标准》

GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》

GB 14884-2003《蜜饯卫生标准》

GB 16325-2005《干果食品卫生标准》

GB/T 11761-2006《芝麻》

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》