农产品合格证需要做什么检测

农产品合格证需要做什么检测

农产品合格证是农产品上市流通的重要凭证，企业、合作社与种植养殖主体可结合生产模式、品类风险、监管要求开展对应安全检测，保障出具合格证的产品真实合规。农产品安全检测主要分为农药残留、兽药残留、重金属及污染物、微生物四大类别，植物源、动物源、水产品风险点各有差异，具体检测要求如下：

(一)植物源性农产品

核心管控农药残留，执行标准 GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留*量》。

重点筛查甲an磷、水胺硫磷等禁限用农药;同时覆盖种植过程实际施用的杀虫剂、杀菌剂、除草剂残留。

品类风险差异：叶菜类重点关注有机磷、菊酯类农药;瓜果类侧重杀菌剂残留;食用菌重点关注重金属镉。

可溶性固形物、总酸等属于品质指标，仅作品牌增值检测，不属于合格证强制安全检测项目。

(二)畜禽、禽蛋等动物源性农产品

核心管控兽药残留，执行标准 GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*量》。

必查违禁物质：瘦肉精等非法添加物;重点监控磺胺类、喹诺酮类常用兽药残留，核查休药期执行情况。

禽蛋是监管重点，即便后期停止给药，依然存在兽药代谢残留风险，属于监督抽检高频品类。

畜禽肉类增加挥发性盐基氮评价新鲜度;沙门氏菌、金黄*葡萄球菌等致病菌作为安全监测指标。

(三)养殖水产品

同时兼顾兽药残留与重金属双重风险。

渔药重点排查孔雀石绿、氯mei素、硝基呋喃代谢物等违禁药物。

重金属管控铅、镉、无机砷;贝类重金属富集效应显著，需要重点监测。

(四)重金属及污染物

执行 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物*量》。 土壤、灌溉水源会带来重金属富集风险，即便种植养殖没有违规使用投入品，也可能出现超标。根茎菜、叶菜、食用菌、贝类水产品是高风险对象。产地存在土壤污染风险的基地，建议定期筛查。

(五)微生物指标

多用于生鲜肉、水产品、鲜蛋等易腐败产品，用于评价新鲜度、评估储运食品安全风险;普通新鲜果蔬一般不强制微生物检测，净菜、预制农产品建议增加该项目。

农产品检测机构

中科检测具备完整食品农产品检测能力，熟悉合格证相关法规，可为种植基地、合作社、农业企业提供合格证定制化检测服务，出具合规 CMA 报告，助力农产品顺畅进入各类流通市场。