干货分享！农药残留检测方法

　　农药残留检测现在已经普及到各大市场、超市、机构饭堂等重点管控区域，为广大市民的菜篮子保驾护航。随着人们生活水平的提高，对于生活质量的要求也越来越高。农产品满足了人们的日常饮食，其质量安全直接关系着人体的健康。就健康调查而言，农产品质量安全是影响人体健康的重要因素，所以，人们对于农产品质量安全的关注正在不断的上涨。在生产实践中发现，农药残留是影响农产品质量安全的重要因素，残留物不仅降低了农产品的安全性，而且影响了农产品的口感等。所以，目前的农业生产，非常重视农药残留的检测。

　　农药残留，是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体，从而危害人体健康。为了保护消费者健康，世界各国纷纷出台相应的法律法规，制定了许可使用农药的较高残留*。

　　残留检测分析：

　　1、检测方法的选择

　　检测方法都要进行方法验证，证明所选农药残留检测方法符合分析要求，切实可行。对方法的性能检验主要用方法的灵敏度、准确度和精确度来衡量，通常灵敏度以方法的较低检测浓度来表示；准确度以方法添加回收率来表示；精确度以相对标准偏差表示。

　　2、回收率：用添加法测定回收率，原则上添加浓度应以接近待测样品的农药含量为宜。但由于待测样品中的农药残留量是未知的，因此，一般以样品的高残留*（MRL值）和方法低检测浓度作为必选的浓度，即添加回收试验必须至少2个添加浓度。

　　3、标准曲线制作：农药残留检测一般采用外标法定量，以试验农药的量（ng）为横坐标，响应值（如峰高或峰面积）为纵坐标制作标准曲线，确定线性响应范围，并计算出回归方程和相关系数。绘制标准曲线的试验点应不少于5个。