农产品重金属检测

重金属污染是农产品质量安全领域重点关注的风险因素，重金属具备不易降解、可生物富集的特性，能够沿着土壤—农作物—人体的食物链不断累积，长期摄入会对人体脏器、神经系统造成慢性损伤。因此农产品重金属检测是食品安全管控必bu可少的关键环节。

农产品重金属检测方法

1. 原子吸收分光光度法(AAS)

原子吸收分光光度法是应用十分成熟的经典检测技术，主要分为火焰原子吸收法与石墨炉原子吸收法两种模式。

火焰法更适配含量水平相对较高的重金属检测，操作流程简便，分析效率高;石墨炉法拥有更低的检出限，专门针对铅、镉这类痕量重金属开展测定。该仪器普及范围广，性价比突出，广泛用于粮食、蔬菜、水果等大宗农产品的重金属筛查与定量分析。

2. 原子荧光光谱法(AFS)

原子荧光光谱法抗基体干扰能力强，特异性表现优异，在总砷、总汞检测场景优势尤为明显，检测灵敏度高，也是农产品砷、汞指标检测的主流方法。

其检测原理为：待测元素原子受到特定波长光源激发产生荧光，荧光信号强度和元素实际浓度呈正比，即便农产品样品基质复杂，也可以有效降低光谱干扰带来的数据偏差，保障检测结果可靠。

3. 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)

电感耦合等离子体质谱法属于gao端多元素同步分析技术，一次样品进样，即可同时完成铅、镉、砷、汞、铜、铬等多种重金属元素定量分析。

该技术检出限极低，分析速度快，十分适合大批量样品测试、复杂基质样品以及痕量风险物质分析。面对根茎类、油料作物、地方特色农产品这类基质干扰强的样品，依旧可以维持稳定准确的数据结果，现已在各大第三方权wei检测机构广泛落地使用。

农产品重金属检验项目

依据国家食品安全标准管控要求，农产品重点重金属检验指标主要为铅、镉、总砷、总汞、铬，针对部分特殊品类农产品，可结合产品特性、风险评估及客户实际需求，补充开展铜、锌、镍等项目检测。

食品第三方检测机构

中科检测具备完整的农产品检测CMA资质能力，严格依据GB 5009系列食品安全国家标准开展检测业务，检测覆盖粮食谷物、新鲜蔬菜、水果、食用菌、畜禽产品、水产品、特色经济作物等绝大多数食用农产品品类，检测指标包含铅、镉、总砷、总汞、铬等重点管控重金属项目。