食品检测--食品快检

食品快检，是一种用于食品安全日常监管的快速筛查技术。它能在短时间内对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等中的农药残留、兽药残留、非法添加物、重金属、微生物等多项指标进行初步检测，严格遵循“现场抽样—规范制样—快速检测—结果公示"的标准化流程，实现“当场抽样、当场检测、当场出结果"。

食品检测--食品快检

食品快检意义

流通环节常态化监管：作为食品流通领域日常检查的核心手段，可批量筛查市场在售食品，快速锁定问题样品、排查风险隐患，从源头阻断不合格食品流入消费市场。

校园及餐饮安全防控：聚焦食堂配餐、后厨自制餐食、外卖餐食等重点品类，前移食品安全风险防控关口，精准规避餐饮环节食安事故，守护师生及大众用餐安全。

重大活动与应急保障：针对大型赛事、展会、集体聚餐等场景，可提供即时性食品安全筛查服务，同时适配食安突发事件应急检测需求，是应急处置、风险管控的高效技术手段。

提升监管质效：大幅缩短检测周期、降低检测成本，有效解决传统检测流程繁琐、耗时较长的痛点，显著提升食品安全监管的效率与靶向性，实现精准监管、科学管控。

食品快检全覆盖检测范围

食品快检覆盖全品类食品与全核心风险指标，具体范围如下：

(一)检测食品品类

食用农产品：蔬菜水果、畜禽肉类、水产品、粮油干货等高频流通、日常刚需食材。

散装即食食品：散装糕点、散装熟食、散装零食等无包装、直接食用的流通食品。

餐饮食品：餐饮门店后厨自制餐食、企事业单位食堂配餐、外卖餐食等各类餐桌食品。

现场制售食品：夜市、线下门店现制现售的饮品、熟食、面点等即时加工、即时售卖食品。

(二)核心检测项目

农兽药残留检测：筛查蔬菜、水果、茶叶等农产品中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留;排查畜禽肉、水产品中抗生素、瘦肉精、驱虫药等禁限用兽药残留。

非法添加与添加剂超标检测：精准排查甲醛、吊白块、三聚氰胺等各类非法添加物质;检测防腐剂、色素、甜味剂、膨松剂等食品添加剂超范围、超xian量违规使用情况。

重金属与污染物检测：针对粮食、蔬菜、水产品等品类，筛查铅、镉、汞、砷等重金属污染物，适配环境污染区域食品风险专项排查工作。

微生物与生物毒素检测：检测食品菌落总数、致病菌、霉菌等微生物超标问题;快速筛查黄曲霉毒素、呕吐毒素等高发食品生物毒素。

其他配套风险检测：涵盖食用油酸价、过氧化值检测，肉类注水、变质指标筛查，餐具洁净度、残留农残检测等配套项目，全方wei筑牢食安防线。

中科检测--食品检测机构

中科检测拥有独立的食品安全实验室，具备CMA/CNAS双重权wei检测资质，拥有标准化快检实验室、便携快检设备及专业技术团队，可适配政府监管抽检、企业自查、校园食堂检测、大型活动食品安全保障、餐饮门店常态化检测等各类场景需求。

食品检测--食品快检